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Cerezas

Cerezas de California y Washington
La temporada de cerezas comienza con variedades tempranas como Corals y Brooks, que marcan la llegada de esta fruta tan esperada. Estas cerezas de inicio de temporada son rápidamente seguidas por la cosecha de Tulares, conocidas por su color vibrante y sabor dulce. A medida que avanza la temporada, el protagonismo pasa a las Bings, la variedad de cerezas por excelencia. Las Bings son famosas por su forma de corazón, su color rojo oscuro que casi alcanza el negro, y su sabor excepcional, lo que las convierte en una de las favoritas entre los consumidores. Esta variedad icónica sirve como el gran cierre de la corta pero abundante temporada de cerezas en California, que dura seis semanas.
Una vez que la temporada en California concluye, la cosecha de cerezas se traslada a Washington, donde los productores continúan abasteciendo al mercado con una amplia gama de variedades. Aunque la mayoría de las cerezas de Washington se comercializan como “Dark Sweet” o Bing, la región cuenta con una impresionante diversidad de variedades de cerezas rojas. Con el tiempo, los programas de mejoramiento han desarrollado variedades que maduran más temprano o más tarde, extendiendo así la disponibilidad de cerezas frescas.
La temporada de cerezas en Washington suele durar hasta finales de julio, ofreciendo a los consumidores un período más largo para disfrutar de estas frutas jugosas y llenas de sabor. Con condiciones de cultivo ideales, como días cálidos y noches frescas, Washington entrega consistentemente cerezas con una textura, dulzura y calidad excepcionales.